【まとめ買い10個セット品】 響十 菜切 KS-1165 18cm【 庖丁 】 鎚目シリーズ-その他

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商品の仕様
●外寸:305
●重量:190g
●板厚:背:2.6
●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)、18-8ステンレススチール
●洗浄機:○
●刃渡り:18cm
●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃



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