佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』ミガキ-牛刀包丁

やさしさをつくる。やさしさでささえる。

 

佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』ミガキ-牛刀包丁

佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』ミガキ-牛刀包丁

2016年4月15日









新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』ミガキ
やや大きめサイズの牛刀210mm、 美しいコーリアン(人工大理石)ハンドル、特製ミガキバージョンです。
このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。

越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材
『V金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別製のダマスカス包丁です。

従来のダマスカス包丁にない、金色に輝く美しいダマスカスの刀身を、きれいに磨き上げた特別バージョンです。
美しく研ぎ上げられた刀身は、光りをあてると金色のダマスカス模様が綺麗に浮かび上がります。

芯鋼に錆びに強く切れ味の良いV金10号を使用、片側16層の金色ダマスカスに挟み込んだ33層の素材を丹念に鍛えて作っています。

ハンドルには、 美しいコーリアン(人工大理石)を使用。
両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。

伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
和の製法と洋式のデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

全長:337mm、刃長:210mm、刃厚:2.4mm、刃幅:44mm、重さ:233g、V金10号金色ダマスカス両刃、ハンドル: コーリアン(人工大理石)

※ダマスカスの刃紋や柄の色合いなどは画像と 変わることがございます。
どうぞご了承ください。
☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

※本店との併売ですので、売り切れの際はご容赦下さいませ。

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佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』ミガキ-牛刀包丁

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